菌活のススメ

ちょっと前に「お正月だね」、なんて言っていましたが、1月も終盤となり、恵方巻きの予約が始まっているようです。
七草粥とかいただいて、食べ過ぎや濃い味付けの影響で過酷な環境にあったお腹も、少し落ち着いてきた頃ではないでしょうか?
今日は、菌活をお勧めいたします。
すでに取り入れておられる方も多くおられると思いますが、本日はヨーグルトメーカーを使った米麹甘酒の作り方をお伝えします。
【米麹の甘酒の作り方】
- ヨーグルトメーカーを使った作り方です。
かき混ぜられる容器に、乾燥米麹100gを細かく砕き、炊き立てご飯200gと水50ccを入れてかき混ぜ、混ざったらヨーグルトメーカーの容器に入れて蓋をし、温度60度で7時間ほど発酵します。放置してOKです。 - 出来上がった甘酒のタネに水をお好みの甘さになるまで足して火にかけます
- 仕上げに擦り生姜を少量入れて出来上がり!
簡単でしょ?
生姜は皮の部分が風味が強めです、お好みで。
短時間ででき、冷蔵庫保管で1週間ほど持ちます、毎日のおやつにぜひ!
発酵した食品は腸にとても良いです。
免疫を高めるには、腸内環境を良くしておくこと、腸活から始まります。
ぜひ!菌活を♪
2025年1月27日